الموز من الفواكه المحبوبة والمغذية، لكنه سريع التلف، حيث يتغير لونه ويصبح أسود بسرعة بسبب تعرضه للهواء والرطوبة وإذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالموز لأطول مدة دون أن يفسد أو يتغير طعمه، هناك طرق وحيل فعالة يمكن اتباعها لضمان بقاء الموز طازجًا لأيام طويلة ففي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة جهنمية لحفظ الموز بشكل مثالي.
خطوات حفظ الموز لأطول مدة:
1. التحكم في مستوى النضج قبل التخزين:
عندما تشتري الموز، اختر الموز الذي لا يزال أخضرًا أو الذي في بداية نضجه وسيمنحك هذا وقتًا أطول للاحتفاظ به قبل أن يصل لمرحلة التلف.
2. استخدام غلاف بلاستيكي على سيقان الموز:
من أشهر الطرق للحفاظ على الموز هو لف سيقانه بإحكام باستخدام غلاف بلاستيكي وهذه الطريقة تمنع خروج غاز الإيثيلين الذي يؤدي إلى تسريع نضج الموز قم بلف سيقان الموز الفردية أو المجموعة بأكملها، وستلاحظ فرقًا كبيرًا في سرعة نضجها.
3. فصل الموز عن بعضه البعض:
عند تخزين الموز، يفضل فصل الحبات عن بعضها بدلاً من تركها متصلة بالساق ذلك يقلل من تراكم غاز الإيثيلين حول الفاكهة مما يؤخر نضجها.
4. حفظ الموز في درجة حرارة الغرفة:
يفضل تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف وبعيد عن أشعة الشمس المباشرة ولا يجب وضع الموز في الثلاجة إلا إذا بدأ في النضج الكامل.
5. استخدام أكياس الورق أو القماش:
إذا كنت ترغب في إبطاء عملية النضج بشكل طبيعي، يمكنك وضع الموز في أكياس ورقية أو قماشية قابلة للتنفس وهذه الأكياس تساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة وتمنع تراكم الإيثيلين.
6. تجميد الموز للنضج الطويل:
إذا كنت تريد الاحتفاظ بالموز لفترة طويلة، يمكنك تجميده وقم بتقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح وضعها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق فهذه الطريقة تحافظ على الموز لفترات طويلة دون أن يتغير لونه أو طعمه، ويمكنك استخدامه لاحقًا في تحضير العصائر أو الحلويات.
7. حفظ الموز في الثلاجة (فقط عند النضج الكامل):
إذا كان الموز ناضجًا جدًا ولا تريد أن يفسد، يمكنك وضعه في الثلاجة. على الرغم من أن قشر الموز قد يسود، إلا أن اللب الداخلي سيظل طازجًا لفترة أطول وقم بوضع الموز في درج الخضروات في الثلاجة لحمايته من البرودة المفرطة.
نصائح إضافية:
تجنب وضع الموز بجانب الفواكه الأخرى مثل التفاح أو الكمثرى لأنها تنتج غاز الإيثيلين بكميات كبيرة مما يسرع عملية نضج الموز.
التعامل بلطف مع الموز وتجنب الضغط عليه أو إحداث أي جروح في قشرته الخارجية، لأن أي تلف في القشرة سيؤدي إلى تسريع فساده.