هناك أصناف من الطعام يتم طلبها بشكل دائم من جانب أفراد الأسرة لذا ترغب الأم في أن يكو لديها المعرفة السابقة حول شتى أنواع الطعام التي يتم شرائها من المطاعم كي تتمكن من تحضيرها بشكل أفضل في المنزل ومن الوجبات اللذيذة التي يقبل عليها الجميع هي الكفتة المشوية والتي سنعمل من خلال ما يلي من سطور على ان نوضح كل الأسرار الخاصة بالطريقة التي يمكن تحضيرها بها
مكونات عمل كفتة الحاتي
- 1 كيلو من لحم الضأن المفروم أو لحم البقر
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
- رشه من الكمون.
- قليل من زيت الزيتون أو السمن
طريقة التحضير
- نحضر التتبيلة من ” عصير ليمونه ،ملعقة صغيرة من الشطه الحارة ،رشه من التوابل “
- يتم الخلط بين اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس ثم نضيف التوابل التالية ” الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة، والكمون “
- نضيف الليمون والشطة لمنح الكفتة نكهة مميزة
- يتبل اللحم لمدة ساعة أو يترك طوال الليل
- ثم يتم تشكيل الكفتة حسب الرغبة بيد مبللة
- من الممكن أن نقوم بشوي الكفتة على الفحم أو تحضيرها في الفرن
- في حال كانت على الفحم تأكد من أن الفحم مشكل وساخن
- في حال كنت ستستعمل الفرن سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة وتترك لمدة 25 دقيقة