هناك الكثير من الأنواع الخاصة بالأكلات التي تصنف ضمن خانة الحلويات اللذيذة الطعم والتي يتم تحضيرها في المنطقة العربية بشكل خاص حيث أن هناك بعض البلدان التي تشتهر بحلوياتها اللذيذة ، ومن ضمن تلك الأكلات المميزة والتي يقبل على تناولها الكثير من الناس هي لقمة القاضي التي يتم الطلب عليها من جانب شريحة كبيرة من الناس والتي من الممكن ان تحضر في المنزل وتتناولها ساخنة ومقرمشة ولذيذة كما سنوضح
مكونات عمل لقمة القاضي
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- زيت للقلي.
- عسل أو شراب السكر.
- ماء زهر أو فانيليا.
خطوات التحضير
- نقوم بخلط هذه المكونات الدقيق، النشا، الخميرة، الملح والسكر في وعاء
- ثم نضيف الماء الدافئ مع التحريك بملعقة خشبية حتى نحصل على العجينة المناسبة
- يتم تغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة كي تتضاعف العجينة
- بواسطة ملعقة مبللة يتم أخذ كرات من العجينة وتوضع في الزيت
- يتم تركها في الزيت لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق مع التقليب حتى تتحول للون الذهبي المميز
- ثم يتم استعمال ملعقة مثقوبة لإخراجها من الزيت وتوضع على ورق مطبخ
- ثم يتم غمسها في العسل أو صب شراب السكر عليها مباشرة وتزيينها بماء الزهر أو الفانيليا