تعتبر الطعمية أو الفلافل كما تطلق عليها بعض البلاد العربية من أشهر الوصفات التي يتم تناولها في الصباح الباكر، وغالبا ما يتم شراؤها من المطاعم جاهزة، وبالرغم من مذاقها المميز إلا أنها قد تصيبك وتصيب ابنائك بالضرر الشديد عند شرائها من الخارج وذلك بسبب سوء الزيت المستخدم للقلي بالإضافة الى التلوث وكثرة الأدوات المستخدمة بدون غسل أو تعقيم، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم كيفية اعداد الطعمية في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة ناجحة تماما كالمطاعم.
مكونات عمل عجينة الطعمية في البيت
لاعداد وصفة طعمية ناجحة يلزم عليك في البداية تحضير المكونات التالية:
- كوب من الفول.
- ربطة من الكرات.
- فص كبير من الثوم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الكمون.
- ربطة من البقدونس.
طريقة تحضير عجينة الطعمية في البيت
بعد تحضير المكونات السابقة قومي باتباع طريقة التحضير بالترتيب للحصول على وصفة ناجحة، وخطوات التحضير نوضحها لكم على النحو الآتي:
- ضعي الفول المدشوش في كمية وفيرة من الماء لمدة ثمان ساعات حتى يتم نقعه بشكل جيد.
- بعد مرور المدة يتم غسل الفول جيدا من ماء النقع ومن ثم اضافة البقدونس المقطع والكرات.
- امزجي المكونات جيدا ثم ضيفي اليهم الثوم والملح وباقي المكونات.
- ضعي الخليط في الكبة أو الخلاط الكهربائي واتركيه حتى يتم عجنه بشكل جيد وتحصلي على عجينة ناعمة تماما.
- ضعي مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت وابدأي في تشكيل العجينة إلى دوائر صغيرة.
- بمجرد الحصول على اللون الذهبي اخرجي العجينة من الزيت وقومي بتناول ألذ وأطيب طعمية منزلية.