تعتبر البطاطس مصدرا غنيا للكربوهيدرات، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات والألياف، مما يساهم في دعم صحة القلب، ومع ذلك، يجب مراعاة عدم الإفراط في تناولها، حيث يمكن أن يؤدي الاستهلاك الزائد إلى زيادة الوزن، و عند زيارة الأسواق لشراء البطاطس، من المهم أن تكون حذرا، لأن هناك أنواعا قد تكون ضارة أو تسبب التسمم، و إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن البطاطس المناسبة لتناولها وتلك التي يجب تجنبها.
علامات فساد البطاطس
للحفاظ على صحتك، يجب أن تكون على دراية بعلامات فساد البطاطس، و عليك الابتعاد عن البطاطس التي تحتوي على براعم خضراء، والتي قد يصل طولها إلى حوالي 3 سم، حيث تحتوي هذه البراعم على مادة سامة تعرف بالسولانين، و أيضا، يجب تجنب البطاطس ذات القشرة الخضراء العميقة، حيث أن تناولها قد يؤدي إلى التسمم، على الرغم من أن ليس جميع الأنواع تكون خطيرة.
*تجنب تبرعم البطاطس عند التخزين
لتجنب تبرعم البطاطس عند تخزينها، ينصح باتباع بعض التعليمات البسيطة:
- احفظ البطاطس في مكان بعيد عن المطبخ وفي درجة حرارة مناسبة.
- يمكن الاحتفاظ بها في درج الثلاجة.
- تجنب تعرض البطاطس للضوء، لأنه يؤدي إلى تكوين مادة السولانين السامة، و باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بفوائد البطاطس دون المخاطر المرتبطة بها.