يُعتبر الحواوشي من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري، إذ يجمع بين مجموعة من النكهات المميزة التي تجعله من الخيارات المفضلة للكثيرين بفضل نكهة اللحم المفروم الشهي، يعتبر الحواوشي وجبة مفضلة في العديد من البيوت في هذا التقرير، نكشف لكِ عن سر تتبيلة الحواوشي البلدي، لتتمكني من إعداد أفضل وصفة تنال إعجاب أسرتك.
مكونات تتبيلة الحواوشي
لتحضير حواوشي بمذاق رائع، تحتاجين إلى المكونات التالية:
بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً.
فصان من الثوم المفروم.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح حسب الذوق.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
لتحضير أفضل حواوشي، اتبعي الخطوات التالية:
1. إعداد اللحم: ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الثوم والبصل والبقدونس.
2. إضافة التوابل: أضيفي جميع التوابل المذكورة سابقاً مع زيت الزيتون، ثم اخلطي المكونات جيداً باستخدام يديك أو ملعقة.
3. توزيع التوابل: تأكدي من توزيع التوابل بالتساوي على اللحم، لضمان امتزاج النكهات.
4. الترك في الثلاجة: يفضل ترك اللحم المتبّل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتداخل النكهات بشكل مثالي.
5. تقسيم اللحم: قومي بتقسيم اللحم إلى كرات متساوية الحجم، ثم ضعي كل كرة داخل رغيف العيش البلدي، وافرديها بشكل متساوٍ.
6. تلميع الحواوشي: يمكنك وضع قليل من الزيت على وجه الحواوشي ليصبح لامعاً، مع الحرص على عدم الإكثار منه نظراً لاحتواء اللحم على نسبة من الدهون.
7. الطهي: ضعي الحواوشي في الفرن أو على الشواية حتى ينضج تماماً، ثم قدميه ساخناً.