تُعتبر البامية من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، ورغم أن موسمها قصير، فإن تخزينها بطريقة صحيحة يُمكن أن يُتيح لك الاستمتاع بها على مدار السنة تلجأ العديد من ربات المنازل لتخزين البامية في الفريزر كوسيلة للحفاظ على طزاجتها وجودتها، مما يوفر عليهن مشقة البحث عنها في غير موسمها، وأيضًا تجنب الأسعار المرتفعة.
للحفاظ على لونها الأخضر ونكهتها، يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة أولاً، تُغسل البامية جيدًا لإزالة الأتربة، ثم تُجفف باستخدام منشفة نظيفة بعد ذلك، تُزال أطراف البامية بالسكين مع الحرص على عدم فتح الحبات أو البذور.
بعد التجهيز، يُغلى الماء في وعاء، وتُضاف البامية إليه لمدة ثلاث دقائق فقط يُساعد سلق البامية لفترة قصيرة على الحفاظ على لونها ونكهتها فور انتهاء الوقت، يجب إخراجها من الماء الساخن ونقلها إلى وعاء يحتوي على ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.
بعد ذلك، تُجفف البامية جيدًا من الماء الزائد. يُفضل تقسيمها إلى مجموعات صغيرة حسب الكمية التي يحتاجها الأسرة في الوجبة الواحدة توضع كل مجموعة في كيس فريزر محكم الإغلاق، مع تفريغ الهواء قدر الإمكان لضمان الحفاظ على جودتها.
يمكن تخزين الأكياس في الفريزر، مما يضمن لك استخدام البامية في أي وقت من خلال هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالبامية الطازجة طوال العام، دون القلق بشأن جودتها أو تكلفتها.
لتحقيق أفضل النتائج، يُنصح باستخدام البامية الطازجة وذات الجودة العالية قبل تخزينها كذلك، يمكنك تجربة إضافة بعض التوابل أو الأعشاب قبل التخزين لإضفاء نكهة إضافية عند الطهي مع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على بامية طازجة ومغذية تظل جاهزة للاستخدام في أي وقت.