الليمون من الفواكه الضرورية في أي مطبخ، سواء لاستخدامه في الطبخ أو كعنصر في المشروبات المختلفة لكن كثيراً ما نواجه مشكلة أن الليمون يمرر أو يتغير لونه مع مرور الوقت، مما يقلل من قيمته الغذائية وطعمه الطازج لهذا، إليك أفضل الطرق لتخزين الليمون لفترة طويلة دون أن يفسد أو يفقد نكهته.
تخزين الليمون في الثلاج
أفضل طريقة لحفظ الليمون لفترة طويلة دون أن يتغير لونه أو يمرر هي وضعه في الثلاجة يمكنك اتباع هذه الخطوات:
- ضعي الليمون كاملاً غير مقطوع في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو علب بلاستيكية ذات غطاء محكم. هذه الطريقة تمنع دخول الهواء الذي يمكن أن يؤدي إلى جفاف الليمون.
- غسل وتجفيف الليمون قبل وضعه في الثلاجة، يفضل غسل الليمون وتجفيفه تماما الرطوبة الزائدة قد تسبب العفن.
- درجة الحرارة المناسبة. يمكن أن يبقى الليمون طازجا لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع في الثلاجة إذا تم تخزينه بهذه الطريقة.
تخزين شرائح الليمون
إذا كنت قد قطعت الليمون وتريد الحفاظ عليه طازجًا:
- قومي بلف شرائح الليمون بورق نايلون لحفظ الرطوبة وتقليل تعرضه للهواء.
- يمكن وضع الشرائح في علبة محكمة الغلق ووضعها في الثلاجة، وستظل صالحة للاستخدام لبضعة أيام.
- التجميد يعتبر طريقة رائعة لحفظ الليمون لفترة أطول يمكن تجميد الليمون سواء كان كاملا أو على شكل شرائحإليك كيفية القيام بذلك
- اغسلي الليمون جيدا، ثم ضعيه في أكياس تجميد محكمة الغلق وضعيه في الفريزر يمكنك استخدام الليمون المجمد لاحقًا للعصائر أو لإضافته إلى الطعام.
تجميد شرائح الليمون
قومي بتقطيع الليمون إلى شرائح، وضعي كل شريحة بشكل منفصل على صينية واتركيها في الفريزر حتى تتجمد بعد أن تتجمد، يمكنك وضع الشرائح في أكياس تجميد، وبذلك يسهل عليك استخدام كمية صغيرة عند الحاجة.