تعد منتجات الأليان بمختلف أنواعها من بين أكثر الأطباق أو الوجبات التى تمتاز بها مائدة الأسرة المصرية، كما تحظى الجبن بشكل عام على شعبية كبيرة وإقبال واسع من قبل الكبار والصغار وكافة المستهلكين، ورغم الفوائد الصحية الكثيرة، إلا أن هناك بعض الأنواع من الجبن التى تكون فى غاية الضرر لصحة الإنسان، وقد يؤدى الأمر إلى تدهور صحة متناولها فى حالة الإكثار منها.
تحذير من تناول بعض أنواع الجبن
وأوضح بعض أستشاريى التغذية العلاجية، أن هناك العديد من أنواع الجبن والمتداولة بكثر بالسوق المحلى، تشكل خطرا كبيرًا على صحة الإنسان، فى إشارة إلى مدى خطورتها كما أنها لا تقدم أى قيمة غذائية، كما أنها ترفع مستوى الكوليسترول الضار بالجسم مع الوقت، وبالتالى تؤدى إلى أنسداد الأوعية الدموية والشرايين، كما تساهم بشكل كبير فى زيادة أمراض القلب والتى تعد السبب الأكثر شيوعا للوفاة.
أنواع جبن ومنتجات ينصح بتجنبها دائمًا
الجبن الأصفر ويعد من الأنواع الضارة من منتجات الألبان، بسبب أحتواءه على نسب عالية من المواد الكيميائية والزيوت مثل فوسفات البوتاسيوم وفوسفات الصوديوم بجانب بعض المركبات الصناعية الأخرى.
الجبن الكريمى حيث يحتوى على كميات كبيرة من الدهون النباتية، وتؤثر سلبا على صحة الإنسان وذلك من خلال رفع مستويات السكر بالدم وزيادة أنسداد الشرايين
يشير الخبراء أن الجبن الصحى يتم إنتاجه من 4 كيلو من الحليب وبالتالى سعرها يكون مرتفع، لذا يفضل تجنب أنواع الجبن التى تكون زهيدة الثمن أو تم إنتاجها بكميات أقل من الحليب
نصائح هامة بشأن تناول الجبن
وفقا للعدد من الدراسات التى نشرت مؤخرًا فإنه يجب التأكد من تناول الأطفال للجبن الصحيه فقط، والإبتعاد عن الجبن الصناعية حيث تحتوى على مواد تزيد نسبه الدهون بالجسم، وترفع من معدل الإصابة بأمراض القلب، كما ينصح دائمًا بمراجعة تاريخ الصلاحية للجبن المعلبة بشكل أكثر دقة، ومدى أحتواءها على الدهون النباتية.