الكركم له دور كبير في علاج العديد من الأمراض خصوصًا لمرضى السكري، حيث يحتوي على العديد من العناصر الهامة والمفيدة للجسم، حيث يستخدم منذ سنين في الطعام وله خصائص تساعد في تقليل الإجهاد.

ما هو الكركم 

هو يعرف باسم “الورس”، هو يعد من التوابل التي تستخرج من نبات الكركم، حيث يستخدم في الطعام الآسيوي نظرًا لنكهته القوية ولونه المميز، كما تستخدم جذور الكركم في صنع الدواء لما لها من فوائد عديدة وعلاجية ومستحضرات التجميل. 

القيمة الغذائية للكركم 

يحتوي الكركم على فوائد عديدة للجسم، حيث يحتوي على الآتي:

• الألياف.
• الكربوهيدرات.
•  زيوت طيارة.
•  البروتينات.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
•  الحديد.
• الفسفور.
• المنغنيز.

فوائد الكركم لمرضى السكري

تتمثل هذه الفوائد في الآتي:

تقليل خطر إصابة بمرض السكري 

تعتمد صحة مريض السكر على النظام الغذائي بشكل كبير، حيث يساعد الكركمين على منع الترسبات الدهنية التي توجد في الأوعية الدموية وتقليل نمو الأنسجة الدهنية التي توجد في الأعضاء، حيث يعمل على تحسين وظائف الخلايا التي تعمل على إنتاج الأنسولين. 

تزيل مستوى الجلوكوز في الدم

يساعد الكركمين على التحكم في مستوى السكر، حيث أنه يعمل على حماية الخلايا من الأكسدة، ويساعد على تحسين حساسية الأنسولين مما يؤدي إلى خفض مستوى الجلوكوز في الدم. 

يقلل من المضاعفات مرضى السكري 

حيث يحتوي الكركم على مضادات للالتهابات تساعد في تخفيف المضاعفات التي تساعد في تلف قزحية العين، وخزل المعدة واعتام عدسة العين.