يعتبر الليمون من الفواكه الحمضية الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويستخدم بشكل واسع في الطهي والمشروبات، وللحفاظ على طزاجته، اختر ليموناً ناضجاً وخالياً من العيوب واغسله جيداً لإزالة الأتربة، ثم جففه باستخدام منشفة نظيفة، وضعه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو علبة محكمة، وبهذه الطريقة، يمكن أن يبقى الليمون طازجاً لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع.
التخزين في الماء
- طريقة أخرى فعالة هي تخزين الليمون في الماء، فاغسل الليمون وجففه، ثم ضعه في وعاء زجاجي واغمره في الماء.
- غطي الوعاء بإحكام واحتفظ به في الثلاجة.
- يمكن أن يبقى الليمون طازجاً لمدة تصل إلى شهر بهذه الطريقة.
التجميد والتخزين بالملح أو السكر
- لتخزين الليمون لفترات أطول، يمكنك تجميده أو تخزينه بالملح أو السكر.
- اغسل الليمون جيداً وقطعه إلى شرائح أو نصفين، ثم ضع القطع في صينية واغمرها في الماء وضعها في الفريزر.
- بعد تجمد القطع، انقلها إلى كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، ويمكن أن يستمر الليمون المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- للتخزين بالملح أو السكر، قطع الليمون إلى شرائح وضع طبقات منه في وعاء زجاجي مع إضافة الملح أو السكر بين الطبقات.
- أغلق الوعاء بإحكام واحفظه في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى الليمون مخزناً بهذه الطريقة لعدة أشهر.
باتباع هذه الطرق المتنوعة، يمكنك الحفاظ على طزاجة الليمون لفترات طويلة، والاستمتاع بمذاقه الطازج وفوائده الصحية.