زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية التي تحظى بشعبية كبيرة بسبب فوائده الصحية العديدة واستخداماته المتنوعة في الطهي والعناية بالجسم ومع ذلك، ينبغي الحرص عند شراء زيت الزيتون للتأكد من أنه أصلي وليس مغشوشًا، حيث يتميز زيت الزيتون الأصلي بعدة خصائص.
طريقة ذكية للتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش
أولًا، الرائحة القوية لزيت الزيتون الأصلي تعد من أبرز سماته، حيث تنبعث منه رائحة مميزة وطازجة كما أن لون الزيت يتدرج من الأخضر عند عصره حديثًا إلى الأصفر الفاتح مع مرور الوقت. ثانيًا، زيت الزيتون الأصلي يتميز بلزوجة أعلى من الزيوت الأخرى، ويمكن التحقق من ذلك بلمسه.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت الزيتون الأصلي على مذاق فريد، يحتفظ به لفترات طويلة دون فقدان قيمته الغذائية وأيضًا، يمكن التحقق من معدل الحموضة في الزيت، حيث ينبغي أن تكون الحموضة منخفضة، ولا تزيد عن 1% في الزيت الأصلي.
وللتأكد من أصالة الزيت في المنزل، يمكن وضع بعض الزيت في الثلاجة؛ إذا تجمد وتماسك فهو زيت أصلي، أما إذا بقي سائلاً فهو مغشوش وفي النهاية، زيت الزيتون آمن للاستخدام اليومي، لكن يجب الحذر في بعض الحالات، مثل الحمل والسكري، حيث يفضل استشارة الطبيب قبل الإفراط في استخدامه.