يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية استخداما في العديد من الوصفات، سواء في الأطعمة الشهية أو في الخلطات الطبيعية والتجميلية، كما يستخدم في إنتاج مستحضرات التجميل نظرا لقدرته على ترطيب البشرة والجسم وزيادة نضارتهما، بالإضافة إلى تقليل الآثار الناتجة عن تقدم السن خاصة لدى النساء، يتمتع زيت الزيتون بوجود العديد من المواد والعناصر الفعالة التي تعزز صحة الجسم والمناعة، ويستخدم في صناعة العديد من المنتجات مثل الأدوية، وفيما يلي سنوضح كيفية التمييز بين زيت الزيتون الاصلي وزيت الزيتون المغشوش.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يتميز زيت الزيتون الأصلي بعدد من الخصائص الفريدة التي تفتقر إليها الزيوت المقلدة، وتتمثل هذه الخصائص فيما يلي:
- رائحة زيت الزيتون الأصلي ذات طابع قوي وبارز.
- عند عصر زيت الزيتون يكون لونه قريبا من الأخضر، ولكن بعد فترة يصبح لونه مائلا إلى الأصفر قليلا.
- زيت الزيتون ليس عالية الحموضة.
- قوام زيت الزيتون لزج للغاية.
- يتميز زيت الزيتون بنكهة لا تتغير بغض النظر عن مرور الوقت.
التعرف على زيت الزيتون الأصلي
يمكن بسهولة التعرف على زيت الزيتون النقي من المغشوش في المنزل خلال بضع دقائق، من خلال اتباع الخطوات التالية:
- وضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المشتراة في وعاء.
- يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة كاملة.
- بعد انتهاء الوقت المحدد إذا تجمد الزيت فهذا يدل على أنه أصلي، أما إذا لم يتجمد فهذا يعني أنه زيت مزيف.