تعاني العديد من ربات البيوت من إضافة كميات زائدة من الملح إلى الطعام عن طريق الخطأ، وهو ما قد يفسد الوصفة ويؤدي إلى خسارة مالية وبدلاً من التخلص من الطبخة، هناك حلول بسيطة يمكن اتباعها لتعديل طعم الطعام وجعله مناسبًا للأكل فيما يلي بعض النصائح المفيدة للتخلص من الملح الزائد.
أسهل طريقة للتخلص من الملح الزائد في الطعام بمكون واحد بس
1. إضافة الماء المغلي:
أبسط طريقة لتقليل كمية الملح في الطبخة هي إضافة كمية من الماء المغلي و قومي بتقليب الطبخة جيدًا بعد إضافة الماء، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق، ثم تذوقي الطعام للتأكد من تعديل الطعم.
2. استخدام الجزر:
يحتوي الجزر على نسبة عالية من السكر الطبيعي، مما يجعله حلاً ممتازًا لتعديل طعم الوصفات المالحة هنا قومي بتقطيع حبة جزر إلى مكعبات كبيرة، وضعيها في الوصفة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. بعد ذلك، قومي بإزالة مكعبات الجزر وستلاحظين انخفاض مستوى الملوحة.
3. استخدام البطاطس:
البطاطس تمتلك القدرة على امتصاص الملح الزائد من الطعام و قومي بتقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في الطبخة لمدة ربع ساعة على نار متوسطة بعد ذلك، قومي بإزالة البطاطس وستجدين أن الملح الزائد قد تم امتصاصه.
4. إضافة السكر:
يمكن إضافة ملعقة كبيرة من السكر إلى الطعام لتعديل نسبة الملح قومي بتقليب الوصفة جيدًا واتركيها على النار لمدة خمس دقائق، وستلاحظين أن طعم الملح قد أصبح أقل وضوحًا.
5. استخدام الزبادي أو الحليب:
في وصفات اللحوم، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي لتقليل نسبة الملوحة والزبادي يمنح طعمًا متوازنًا. إذا لم يكن الزبادي متوفرًا، يمكن استبداله بالحليب للحصول على نفس التأثير.
6. استخدام عصير الليمون أو الخل:
عند إعداد وصفات الأسماك، يمكن استخدام عصير الليمون أو الخل لتقليل نسبة الملح فأضيفي ملعقة صغيرة أو كبيرة حسب كمية السمك، وستجدين أن الملوحة قد تلاشت تدريجيًا.
7. زيادة المكونات الأخرى:
بدلاً من إضافة مواد لتعديل الملح، يمكنك زيادة كمية المكونات الأساسية للطبخة وهنا أضيفي المزيد من الخضار، الأرز، أو المكرونة. بهذه الطريقة، ستقل نسبة الملح في الوصفة وفي نفس الوقت ستحصلين على كمية أكبر من الطعام.