تعتبر المكرونة من ألذ الوصفات السريعة التي يتم تحضيرها في المنزل، فهي وصفة شهية ومفيدة جدا للجسم ويمكن وضع العديد من الإضافات إليها كالجبنة والصلصة لزيادة القيمة الغذائية الخاصة بها، وبالرغم من سهولة طبخها وإعدادها إلا أن الكثيرين يقومون بارتكاب خطأ شائع عند إجراء السلق مما يتسبب هذا الخطأ في تغير مذاق الوجبة بالكامل بالإضافة إلى تغيير شكلها الخارجي، واليكم المزيد من التفاصيل.
سلق المكرونة أخطاء شائعة وطرق تحسين النتائج
غالبا ما يعتمد الكثير من الأشخاص على وضع قطرات من الزيت داخل المكرونة أثناء عملية السلق وذلك بهدف التخلص من التصاق المكرونة ببعضها البعض ومن ثم تغيير مذاقها، وفي الحقيقة تعد هذه الطريقة نافعة في منع الالتصاق فقط ولكنها بالمقابل تعمل على تغير مذاق المكرونة تماما واكسابها طبقة لزوجة تمنع من قدرة امتصاصها على الصوص بشكل كبير ومن ثم حصولها على لون أحمر باهت لا مذاق له.
نصائح سلق المكرونة
لحل مشكلة الالتصاق وبدون تغيير طعم و شكل المكرونة يمكنك اتباع النصائح الآتية:
- وضع كمية وفيرة من الماء داخل وعاء كبير ومن ثم وضعه على الموقد.
- يتم الانتظار حتى تبدأ المياه بالغليان بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الملح ومن ثم وضع كمية المكرونة المراد غسلها.
- عدم تغطية الوعاء نهائيلً ومن ثم ترك المكرونة حتى تنضج.
- بمجردة انتهاء المدة يمكن تفريغ المياه ومن ثم غسل المكرونة جيدا بالماء الفاتر.
- تعتبر هذه الطريقة من افضل طرق سلق المكرونة المتبعة.