تخليل الخيار يعد من الطرق البسيطة واللذيذة لحفظ الخضروات، ويعتبر خيار مميز لتحضير أطباق جانبية تضيف نكهة لاذعة إلى مائدتك، وسواء كنت تستمتع بتناوله في السندويتشات أو السلطات أو بجانب الأطباق الرئيسية، فإن الخيار المخلل دائما ما يكون إضافة شهية تعزز من نكهة الطعام نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة تخليل الخيار في المنزل
ما يميز تخليل الخيار هو سهولته، حيث يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.
المكونات اللازمة لتخليل الخيار
للحصول على مخلل خيار لذيذ وطبيعي، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوغرام من الخيار الصغير والطازج.
- 4 أكواب من الماء.
- 1 كوب من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من ملح التخليل.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 5 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من حبات الفلفل الأسود.
- 2 ورق غار.
- نصف كوب من الشبت الطازج.
طريقة تحضير الخيار المخلل في المنزل
إليك خطوات بسيطة لتحضير الخيار المخلل في المنزل:
- اغسلي الخيار جيد للتأكد من إزالة أي أوساخ أو شوائب على قشرته، إذا كنت تفضلين، يمكنك قطع الأطراف.
- في قدر كبير، امزجي الماء مع الملح والسكر والخل، ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يذوب الملح والسكر تماما، ثم أضيفي حبات الفلفل الأسود وورق الغار وفصوص الثوم.
- ضعي الخيار في برطمانات زجاجية معقمة، ووزعي الثوم والشبت بالتساوي بين الخيار.
- صبي المحلول الساخن فوق الخيار داخل البرطمانات، تأكدي من أن الخيار مغطى بالكامل بالمحلول.
- أغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى يتخلل الخيار جيد، وبعد ذلك، انقلي البرطمانات إلى الثلاجة للحفاظ على الخيار المخلل لفترة أطول.
نصائح لاستخدام الخيار المخلل
بعد أن يصبح الخيار جاهز، يمكنك الاستمتاع به كإضافة لذيذة ومقرمشة في السندويتشات أو كوجبة خفيفة صحية، وخيار مخلل طازج يمكنه أن يضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق، مثل السلطات والمقبلات.
