تحتاج دائما كل سيدة منزل داخل المطبخ للبهارات في تجهيز وتتبيل الطعام حتى يصبح طعمه رائع ولذيذ جدا ومن بين هذه البهارات هو الثوم والبصل البودر، كما أنه تزداد بشكل كبير محركات البحث على عملية تحضير الثوم والبصل البودر داخل المنزل بدلا من شرائهم بأسعار عالية من لدى العطار وهذا ما سنقدمه لكم خلال السطور التالية.
طريقة تحويل الثوم العادي لبودر
- نجهز حوالي كيلو من فصوص الثوم.
- ملعقين متوسطتين من الملح.
- وعاء واسع.
خطوات العمل
- اولا يتم تقشير كمية الثوم المتوفرة لدينا.
- ثم يتم بعد ذلك غسل جميع الفصوص من خلال الماء بشكل جيد من أجل تنظيفها من كل الأتربة الموجودة عليها.
- يتم بعد ذلك وضع الملح على فصوص الثوم داخل الوعاء.
- ثم يوضع الوعاء داخل فرن مسخن قبلها لمدة حوالي نصف ساعة لكي يتحمص الثوم جيدا.
- لا بد من تقليب كل الفصوص كل حوالي 5 دقائق لكي لا تحترق.
- يتم بعدها اخراج الوعاء من داخل الفرن، ثم نتركها حتى تبرد بالكامل.
- بعد ذلك يتم طحن كل فصوص الثوم داخل المطحنة الكهربائية لكي نحصل على بودرة ناعمة جدا ومتجانسة.
- تخزن داخل برطمان زجاجي يكون نظيف جدا ومحكم الغلق ثم نضعها داخل مكان بارد جدا لحين استخدامها في الطبخ.
طريقة تحويل البصل لبودر
- كيلو من البصل.
- ملح.
خطوات التحضير
- أولا تقشر كل كمية البصل.
- ثم يتم غسله بالماء بعد ذلك.
- يتم بعد ذلك تقطيع كمية البصل لشرائح تكون رفيعة جدًا.
- ثم يتم تسخين الفرن بعد ذلك بصورة مسبقة.
- و يتم رص جميع شرائح البصل داخل وعاء كبير، ومن ثم توضع داخل الفرن لمدة حوالي ربع ساعة مع التقليب بتستمرار حتى ان تصل للون الذهبي.
- يتم اطفاء الفرن ثم نترك الصينية داخل الفرن لمدة حوالي ساعة.
- يتم بعد ذلك طحن كل شرائح البصل المجففة والمحمصة داخل المطحنة الكهربائية لكي تصبح بودرة ناعمة جدا ومتجانسة.
- ثم يتم بعد ذلك تخزين البصل البودر داخل برطمان زجاج في الثلاجة لحين استخدامه.