تعتبر عملية الحفاظ على العيش طازج وفريش كانه مخبوز فورا أمر صعب جدا بالنسبة للعديد من الناس وبشكل خاص هؤلاء الذين يوجد لديهم بيوت صغيرة ويعيشون داخل مناخات حارة جدا ورطبة، وتريد جميع ربات البيوت في التعرف على طريقة بسيطة جدا من أجل الحفاظ على العيش الموجود لديكم من التعفن وتكون الفطريات عليه وتناول رغيف عيش طازة وشهي جدا.
كيف يتم تخزين الخبز من تكوين العفن عليه؟
في البداية يتم تقطيع العيش لعدة أجزاء أو شرائح تكون منفصلة، ولن تستطيع من عملية تقطيع الخبز بعد ان يتم تجميده داخل الفريزر، ومن الأحسن عدم إذابة عيش كامل من الخبز من أجل أخذ بضعة شرائح منه في حالة كل استعمال.
يمكنك تغطية الخبز بصورة محكمة، حيث أنه يساعد في تغليف رغيف العيش من خلال ورق الخبز أو ورق الفويل أيضا من أجل سد الرطوبة وكذلك حمايتها من وجود أي حروق، كما يمكنك أيضا فصل جميع شرائح الخبز الهشة من خلال طبقات خاصة بورق الشمع من أجل منعها من عملية الالتصاق مع بعضها البعض.
ثم نضع بعد ذلك العيش داخل كيس يكون نظيف وآمن ونقوم بإلتخلص من أكبر كمية ممكنة من الهواء من داخل الكيس بواسطة ثني الكيس عم العيش بعد كل استعمال، كما يمكنك أيضا الإحتفاظ بالخبز فريش بهذه الطريقة لمدة تقارب ال 3 أشهر.
كما يجب شراء صندوق العيش ويوضع صندوق الخبز داخل مكان بارد في درجة الحرارة وبعيد عن أي من مصادر الحرارة التي تسرع من نمو الفطر.
يمكنكم الاحتفاظ بالعيش جاف تماما والابتعاد عن لمس العيش بيد تكون مبللة او رطبة ولا يتم تخزينه في حالة مشاهدة أي رطوبة محيطة به، حيث أن فهذه الرطوبة تساهم في عملية تسريع عملية نمو الفطر والتعفنات إذا تركت العيش متواجد في درجة حرارة الغرفة.