الكاري المعروف علميًا باسم Murraya koenigii هو نبات استوائي يكتسب شهرة كبيرة في المطبخ الهندي ويستخدم أيضًا في الطب البديل بسبب فوائده الصحية خاصة في التحكم في مستويات السكر في الدم.
كيف تساعد أوراق الكاري في التحكم في مرض السكر؟
تنظيم هضم الكربوهيدرات
تحتوي أوراق الكاري على معادن أساسية مثل الحديد والزنك التي تساعد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم.
دعم وظائف الكبد والكلى
تناول أوراق الكاري يساهم في تعزيز وظائف الكبد والكلى مما يسهل عملية هضم الكربوهيدرات ويقلل الضغط على خلايا البنكرياس.
مكافحة السمنة
تعتبر السمنة عامل خطر رئيسي لارتفاع مستويات السكر في الدم تساعد أوراق الكاري في تخفيف الوزن، مما يساعد في السيطرة على مستويات السكر بشكل أفضل.
تحسين حساسية الأنسولين
تساعد الأوراق في تحسين قدرة الجسم على استخدام الأنسولين وتعزيز إنتاجه، مما يسهم في تنظيم مستويات السكر.
مضادات الأكسدة
تحتوي أوراق الكاري على مركبات طبيعية تعمل كمضادات للأكسدة، مما يساعد في الحماية من مضاعفات مرض السكري.
تعزيز صحة القلب
تساهم الأوراق في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تقوية الجهاز المناعي
تعزز أوراق الكاري من جهاز المناعة، مما يساعد الجسم في مكافحة الالتهابات والأمراض.
كيفية إدخال أوراق الكاري في الحمية
- الاستهلاك المباشر ينصح بمضغ 6 إلى 8 أوراق من الكاري يوميًا، خاصةً في الصباح.
- الإضافات إلى الوجبات يمكن تحميص الأوراق وإضافتها إلى الوجبات أو استخدامها في تحضير العصائر.
- تخفيف الطعم إذا كان الطعم غير مستساغ يمكن إضافتها إلى الحليب المخضوض أو عصير الليمون لتخفيف النكهة اللاذعة.