يعتبر الباذنجان من الخضروات الغنية بالمعادن مثل الحديد والزنك والصوديوم والمغنيسيوم، لكن ربات البيوت غالبا ما يقمن بقليه في الزيت، مما يؤدي إلى تأثيرات سلبية على صحة الأسرة، مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول والسمنة وارتفاع ضغط الدم، ولذا تسعى العديد من السيدات للبحث عن طرق صحية لقلي الباذنجان دون الحاجة إلى استخدام الزيت نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة صحية لقلي الباذنجان بدون زيت
هناك وصفة رائعة تمكنك من قلي الباذنجان باستخدام الماء فقط، مما يجعله خيار صحي ولذيذ في الوقت ذاته.
مكونات وصفة قلي الباذنجان
لتحضير الباذنجان بطريقة صحية، إليك المكونات البسيطة التي تحتاجين إليها:
- حبتان من الباذنجان
- ورق زبدة
- ملح حسب الرغبة
- كوبان من الماء
- فلفل أسود
- بابريكا
خطوات تحضير الباذنجان بدون زيت
لتحضير الباذنجان بطريقة سهلة وصحية، اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي حبات الباذنجان جيد تحت الماء.
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى قطع متوسطة الحجم.
- املئي إناء مناسب بالماء وضعيه على النار حتى يغلي.
- ضعي قطع الباذنجان في الماء المغلي واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تصبح طرية.
- صفي الباذنجان ثم ضعيه في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا إلى الباذنجان واخلطيهم جيد.
- تدخل الصينية الفرن على درجة 180.
- بعد نضج الباذنجان، قدميه كوجبة صحية وشهية.
طريقة أخرى لعمل الباذنجان بدون زيت أو ماء
- حبة باذنجان واحدة
- حبة طماطم واحدة
- حبة فلفل واحدة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
خطوات التحضير
- اغسلي جميع الخضروات جيد وضعيها في وعاء.
- قطعي الخضروات وضعيها في صينية.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة.
- بعد أن يصبح المزيج متجانس، اخرجيه وأضيفي التوابل واخلطي المكونات معا.
يمكن استخدام هذا الطبق كأحد الأطباق الجانبية اللذيذة أو كطبق رئيسي مع خبز الطابون، ويمكن أيضا استخدامه في تحضير سلطة البابا غنوج.
فوائد تناول الباذنجان
يتميز الباذنجان بفوائد صحية متعددة، تشمل:
- تقوية الجسم وتعزيز المناعة
- حماية الجسم من الأمراض
- المساهمة في فقدان الوزن عند تناوله بطرق صحية دون استخدام الزيت
- تعزيز شعور الشبع والإحساس بالامتلاء لفترات طويلة
إن تناول الباذنجان يعد خيار ذكي ضمن نظام غذائي صحي، ويساعد في تحقيق توازن غذائي مثالي.
