هناك مجموعة من الحقائق التي يجب أن يدركها كل الأشخاص حول البطاطس واخص بالذكر سيدات البيوت لأنهم هم الذين يقومون بشراء الخضروات وكل المستلزمات الخاصة بالمطبخ من الأسواق هناك أنواع معينة من البطاطس لابد وأن نبتعد عنها لأنها تكون مسممة، على الرغم من أن البطاطس تعتبر من أحد الأشهر الأطعمة في كل دول العالم، إلا أن هناك أنواع فاسدة منها تسبب للإنسان والإصابة بالتسمم الغذائي والذي يمكن أن يؤدي إلى وفاته إلى قدر الله ويتم التعرف على هذه الأنواع من خلال علامات معينة سوف نذكرها لكم في هذا التقرير تابعونا.
علامات البطاطس السامة
- ظهور بقع خضراء، إذا حدث وصادفت ربة المنزل عند قيامها بشراء البطاطس من السوبر ماركت أو من السوق وجود بقعه خضراء على البطاطس فلابد وأن تتخلص من هذه البطاطس ولا تقوم بشرائها لأن البقع الخضراء هذه ما هي إلا مادة السولانين السامة التي تؤدي لإصابة الإنسان بتسمم غذائي إذا قام بتناولها.
- نمو البراعم (التبرعم)، وهذا يكون واضح جدا من خلال نتوءات باللون الابيض زهرة على سطح البطاطس على شكل براعم صغيرة وهذا يدل على أن تلك البطاطس قديمه للغاية وغير صالحة للشراء أو حتى الى ان يتم تناولها فهي مرتفع فيها ايضا نسبه السولانين السامة.
- بقع بنية، حيث أن المعروف للجميع البطاطس الطازجة تكون باللون البيج الفاتح وتكون بملمس ناعم ولكن وجود بقع خارجية عليها بنية أو سوداء فيدل على أنها قد اقتربت من التعفن ولا غير صالحة للاستهلاك الآدمي