الخيار المخلل يعد من أهم المقبلات التي يعشقها الجميع فهو يفتح الشهية ويقدم بجانب العديد من الأطباق المختلفة ويضاف أيضًا إلى الساندويتشات السريعة لمنحها طعم لذيذ ومميز كما أنه يعتبر من الأطباق الأساسية في شهر رمضان الكريم ولضمان تحضير الخيار المخلل في المنزل بسهولة والحصول على طعم أفضل من الجاهز يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضيره بمكونات بسيطة ومتاحة.
سر الخيار المخلل المقرمش بالطعم الأصلي
لتحضير الخيار المخلل في المنزل بطريقة مضمونة تحتاجين إلى كيلو من الخيار المقطع شرائح دائرية أو طولية كوب من الماء نصف كوب من الخل الأبيض ملعقة كبيرة من الملح الخشن فص من الثوم المهروس وأربع قرون من الفلفل الحار.
ابدئي بغسل الخيار جيد للتخلص من الشوائب ثم قومي بتقطيعه حسب الشكل المطلوب في وعاء مناسب ضعي الماء الملح السكر والخل وامزجي حتى تختلط المكونات جيدًا ويذوب الملح والسكر أضيفي الخيار المقطع إلى الخليط وقلبي جيدًا ثم صفيه ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف مع الثوم والفلفل الحار بعد ذلك أضيفي المحلول المحضر حتى يغطي الخيار بالكامل أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه لمدة أسبوعين في مكان مظلم بعد مرور المدة المناسبة يكون الخيار جاهزًا للتقديم مع الأطباق المختلفة.