تعتبر مشكلة زيادة الملح في الطعام أثناء الطهي من أسوأ المشكلات التي تواجه ربات البيوت أو أي شيف حيث قد تلجأ ربة المنزل للتخلص من الطعام وإعداد وجبة جديدة أو شراء طعام من المطعم وهذا قد يؤدي إلى خسارة المكونات والمواد التي تم إضافتها للطعام أو ضيق الوقت المخصص للطبخ ولكن هناك حلول رائعة يمكن أن تساهم في تقليل نسبة الملح في الطعام يمكننا عرض هذه الحلول للاستفادة منها عند حدوث هذه المشكلة.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
يمكن الاعتماد على البطاطس أو البطاطا في تقليل نسبة الملح من خلال تحضير 3 حبات من البطاطس أو البطاطا وسكين وماء نبدأ بغسل حبات البطاطس أو البطاطا ثم نقوم بتقشيرها جيدًا باستخدام السكين نقوم بتقطيع الحبات إلى شرائح أو مكعبات ونضعها في الطعام المالح ونتركها حتى تنضج تمامًا حيث تعمل مكعبات البطاطس أو البطاطا على امتصاص الملح الزائد بسرعة نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات الصحية التي تساعد على التخلص من الملوحة.
هناك طرق أخرى يمكن اتباعها لتقليل نسبة الملح في الطعام حيث أن زيادة الملح تتسبب في ارتفاع معدل ملوحة الطعام مما يصعب تناوله كما يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالصداع والغثيان والإرهاق ومن هذه الطرق يمكن إضافة كوب من الزبادي الأبيض لامتصاص الملح الزائد وضبط ملوحة الطعام حيث يستخدم الزبادي مع جميع أنواع اللحوم حيث يتغلغل داخل أنسجة اللحم ويسحب الملح المترسب كما يمكن تقشير 3 حبات من الجزر الحلو وتقطيعها مكعبات وإضافتها للطعام المالح حيث يحتوي الجزر الحلو على نسبة عالية من السكر الطبيعي ويمكن إضافته للطعام لمدة 40 دقيقة أثناء الطهي لسحب الملوحة الزائدة.