تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، ويبحث الكثيرون عن طريقة تحضيرها في المنزل للاستمتاع بطعمها اللذيذ وقوامها المرمل، تحظى البسبوسة بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، وتُقدم في مختلف المناسبات مثل حفلات أعياد الميلاد، كما تُعد خيارًا اقتصاديًا، حيث يمكن إعدادها بمكونات بسيطة تتوفر في كل بيت.
المكونات
2 كوب سميد
1 كوب شربات
3/4 كوب سمن
3/4 كوب لبن حليب
1 ملعقة كبيرة زيت
1/4 ملعقة بيكنج بودر
1 كوب سكر
مكسرات للتزيين
خطوات التحضير
1. في وعاء عميق، يُخلط السميد مع البيكنج بودر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. في وعاء آخر، يُضاف السكر إلى السمن واللبن الحليب وربع كوب من الشربات، ثم يُرفع على الموقد مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى درجة حرارة متوسطة.
3. يُصب خليط السكر واللبن تدريجيًا على خليط السميد مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
4. تُدهن صينية مناسبة بالقليل من الزيت ورشة سميد، ثم يُسكب فيها خليط البسبوسة.
5. يُترك الخليط لمدة عشر دقائق ليترتاح قبل إدخاله الفرن.
6. يُدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يأخذ اللون الذهبي.
7. يُسكب الشربات الدافئ على البسبوسة فور خروجها من الفرن لتتشربه جيدًا.
8. تُترك البسبوسة جانبًا لتبرد تمامًا، ثم تُقطع وتُقدم في طبق التقديم مع تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.
أهمية البسبوسة في الثقافة العربية
تُعتبر البسبوسة من الحلويات التقليدية التي تحمل مكانة خاصة في الثقافة العربية، حيث تُقدم في المناسبات الاجتماعية والأعياد كرمز للضيافة والاحتفال تعكس هذه الحلوى التراث العريق للأمة، وتُعتبر خيارًا شائعًا في حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من الذاكرة الجماعية للكثيرين بالإضافة إلى طعمها اللذيذ.