تعتبر البهارات جزءا أساسيا لا غنى عنه في أي منزل، حيث تضيف نكهة مميزة للطعام وتجعل الوجبات أكثر شهية، من بين تلك البهارات الهامة هو الهيل، أو كما يعرف أيضا بـ”الحبهان”، ومع الارتفاع الملحوظ في أسعار العديد من أنواع البهارات مؤخرا، بدأ الكثير من الأشخاص في البحث عن طرق مبتكرة لتوفيرها، وأحد هذه الطرق هي زراعة الهيل في المنزل
أهمية الهيل واستخداماته
الهيل من أكثر البهارات التي لا تخلو منها وصفات الطهي في الكثير من المنازل، سواء في إعداد الأطعمة اليومية أو في تحضير المشروبات كالقهوة العربية التي تعتمد بشكل رئيسي عليه لإضافة نكهة فريدة، لكن مع ارتفاع أسعاره في الأسواق، أصبح زراعته في المنزل خيارا مثاليا للتوفير وضمان الحصول على جودة عالية
طريقة زراعة الهيل في المنزل
زراعة الهيل من البذور ليست مهمة معقدة، لكنها تتطلب بعض الخطوات البسيطة لضمان نجاحها، وللبدء في زراعته، يجب توفر مجموعة من المواد الأساسية وهي: بذور الهيل، تربة جيدة، ماء دافئ، حمض النيتريك، صينية، زجاجة وأصيص للزراعة
الخطوات الأساسية لزراعة الهيل:
- تحضير البذور: يبدأ الأمر بشراء بذور الهيل وغسلها جيدا بالماء الفاتر، ثم تركها حتى تجف تماما
- تحضير حمض النيتريك: نضع الزجاجة التي تحتوي على البذور في منتصف صينية مليئة بالماء، ثم نضيف حمض النيتريك مع التحريك باستخدام عصا، وذلك لإزالة الحمض بشكل كامل
- نقع البذور: بعد غسل البذور مرة أخرى، يتم وضعها في ماء دافئ لمدة 24 ساعة للتخلص من القشرة الصلبة التي تغلفها
- الزرع في التربة: نضع التربة في أصيص مناسب، ثم نغمر البذور تحت طبقة خفيفة من التربة ونغطيها بالقش
- العناية بالنبات: يجب وضع الأصيص في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة، وخلال أربعين يوما، تبدأ البذور في التبرعم