يعتبر المحشي واحدًا من اهم الاطباق التي يتم وضعها على السفرة اثناء العزومات، حيث انه يعتبر من تقاليد السفرة المصرية، لكن تواجة الكثير من ربات المنزل مشاكل اثناء لف ورق العنب او الكرنب، لكن الآن قد اصبحت هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها لف المحشي سواء كان ورق العنب او الكرنب بأسهل طريقة وخلال وقت سهل وبسيط، وللحصول على المزيد من التفاصيل حول الطريقة المبتكرة للف ورق العنب تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة لف ورق العنب بالمشط
في اول خطوة يجب عليك اولًا غسل ورق العنب جيدًا، ثم ابدئي في وضع وعاء على النار يحتوي على الماء الساخن والقليل من الكمون ثم البدء في وضع ورق العنب في الماء المغلي لمدة خمس دقائق او حتى يتغير لونة إلى اللون الاخضر الغامق، ثم ابدئي في ازالتة من الماء المغلي ووضعه في الماء البارد، بعد ذلك قومي بفرد ورق العنب على سطح مستوي على ان يكون الوجة اللامع إلى الاسفل.
قومي بوضع المشط على اي من اطراف ورق العنب ثم ابدئي في اضافة الحشوة بكمية مناسبة امام مكان المشط، بعد ذلك قومي بلف ورق العنب بإستخدام المشط عن طريق شدة ثم قومي بتنظيم ورق العنب في الحلة ثم قومي بعمل الخلطة الخاصة بالتسوية وهي الشوربة بالصلصة وتركة على نار هادئة حتى تمام السوا.