تنتشر في الأسواق اليوم العديد من المنتجات الغذائية الصناعية، والتي تحتوي غالبا على مواد حافظة وألوان صناعية قد تكون ضارة بالصحة، ويعد اللانشون من أبرز هذه المنتجات التي قد تحتوي على نسب عالية من الدهون المهدرجة والمكونات غير الطبيعية، لذلك، يسعى العديد من الأشخاص إلى تحضير اللانشون في المنزل لضمان جودته واستخدام مكونات صحية خالية من المواد الضارة.
المكونات الطبيعية لتحضير اللانشون
لتحضير اللانشون في المنزل، تحتاج إلى نصف كيلو من صدور الدجاج أو اللحم المفروم، 2 بيضة، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ملعقة كبيرة من النشا، ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، و 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، وجميع هذه المكونات متوفرة بسهولة وتضمن لك منتجا طبيعيا وخاليا من المواد الكيميائية.
خطوات التحضير
أولا، يوضع اللحم المفروم في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى يصبح ناعما، بعد ذلك، يتم إضافة البيض والنشا والتوابل، مثل الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم البودرة، ثم يعاد الخلط حتى تمتزج المكونات جيدا، وأثناء الخلط، يضاف الزيت تدريجيا لضمان نعومة الخليط.
يتم بعد ذلك تشكيل الخليط على هيئة أسطوانة باستخدام ورق بلاستيكي مخصص للطعام، مع التأكد من ربط الأطراف بإحكام، ويغلى اللانشون في قدر به ماء لمدة ساعة على نار هادئة، بعد الانتهاء من الطهي، ويترك اللانشون ليبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.
تحضير اللانشون في المنزل يوفر لك خيارا صحيا وآمنا بعيدا عن المواد الحافظة والدهون الصناعية الموجودة في المنتجات التجارية.