مع اقتراب موسم الدراسة، تبحث الأمهات عن وصفات سريعة وسهلة لتحضير وجبات خفيفة تلبي احتياجات أطفالهن في اللانش بوكس تعد الميني بيتزا خيارًا شهيًا ومحبوبًا، تتميز بمكوناتها البسيطة وسرعة تحضيرها، مما يجعلها مثالية للوجبات المدرسية.
مكونات الميني بيتزا
2 كوب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من السكر
ربع كوب من الزيت
3/4 كوب من الماء الدافئ
رشة ملح
لتحضير الصلصة
4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
رشة زعتر
شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر
شرائح بصل
زيتون أسود وأخضر
قطع دجاج أو سجق (اختياري)
جبن موزاريلا مبشور
جبن شيدر (اختياري)
خطوات التحضير
1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر ورشة الملح ثم أضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة. غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة 45 دقيقة.
2. تحضير الصلصة: في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المهروس ثم أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل والزعتر، واتركي المكونات تغلي لبضع دقائق حتى تتجانس.
3. تشكيل الميني بيتزا: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دوائر صغيرة رصي الدوائر في صينية مدهونة بالزيت.
4. التزيين: ضعي ملعقة من الصلصة على كل دائرة، ثم أضيفي المكونات التي تفضلينها، واختتمي برشة من جبن الموزاريلا وقليل من جبن الشيدر.
5. الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح العجين محمراً ويذوب الجبن.
6. التقديم: اتركي الميني بيتزا لتبرد قليلاً ثم قدميها ساخنة.