تعتبر البطاطس من أهم الخضراوات المستخدمة في المطابخ العالمية، حيث تدخل في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق، ورغم أهميتها، تواجه ربات البيوت تحديات في تخزين البطاطس لفترات طويلة، في هذه المقالة، سنستعرض طرق تخزين البطاطس بشكل صحيح لضمان جودتها وطعمها.
طريقة مبتكرة وسهلة لتخزين البطاطس
قدمت صحيفة “إكسبرس” البريطانية نصائح قيمة حول تخزين البطاطس، لتجنب تعرضها للمادة اللزجة أو التحول إلى سائلة، يُنصح بتخزين البطاطس في كيس ورقي. يجب إغلاق الجزء العلوي بشكل غير محكم ووضع الكيس في مكان بارد وجاف، هذه الطريقة تضمن الحفاظ على البطاطس لفترة أطول دون تغير في اللون أو الطعم.
الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس من السنة للسنة
وفقًا لنصائح الصحيفة، من الضروري عدم تخزين البطاطس بجانب البصل، حيث إن ذلك قد يؤدي إلى نمو الفطريات، يفضل الاحتفاظ بالبطاطس في مكان جاف مثل الأرفف السفلية في المطبخ أو خزانة بعيدة عن الرطوبة وأشعة الشمس، يجب أن تكون هناك تهوية جيدة للحفاظ على البطاطس ومنع ظهور البقع الخضراء أو البراعم التي تحتوي على سموم ضارة.
دور التفاح في تخزين البطاطس
من الطرق المبتكرة التي تم تناولها هي استخدام التفاح خلال تخزين البطاطس، يمكن وضع التفاح بجانب البطاطس في حاوية جافة ومظلمة مثل سلة مفتوحة، التفاح يفرز غاز الإيثيلين الذي يساعد في تأخير نمو البراعم في البطاطس، مما يطيل من عمرها الافتراضي، كما يلعب الإيثيلين دورا في تقليل معدل التمثيل الغذائي للبطاطس، مما يقلل من فرصة ظهور البراعم أو تغير اللون.
تعتبر البطاطس عنصرًا أساسيًا في المطبخ، ومع اتباع هذه الطرق البسيطة لتخزينها، يمكنك ضمان الاحتفاظ بجودتها وطعمها لفترات طويلة، استخدمي هذه النصائح لتخزين البطاطس بشكل فعال واستمتعي بأطباقك المفضلة على مدار السنة.