يعتبر زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية لما يحتويه من فوائد صحية، ولكنه قد يتعرض للغش بشكل واسع، ولمعرفة الزيت الأصلي، يتميز بلونه الأخضر الزاهي عند عصره حديثا، والذي يتحول تدريجيًا إلى الأصفر الفاتح، بالإضافة إلى ذلك، زيت الزيتون الأصلي يتمتع بلزوجة عالية عند لمسه، بينما يكون الزيت المغشوش أقل لزوجة، كما يتميز الزيت الأصلي بمذاق متوازن بين الحلاوة والمرارة، ما يميزه عن الزيوت الأخرى.
اختبار جودة زيت الزيتون في المنزل
يمكن التأكد من جودة زيت الزيتون في المنزل عبر اختبار بسيط، ضع ملعقتين من الزيت في وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا تجمد الزيت وأصبح متماسكا، فهذا يشير إلى أنه أصلي، أما إذا ظل سائلا، فمن المحتمل أنه مغشوش أو مخلوط بزيوت أخرى، هذا الاختبار السهل يعتبر من الوسائل الفعالة للتحقق من جودة الزيت قبل الاستخدام.
نصائح لاختيار زيت الزيتون الأصلي
لتجنب شراء زيت زيتون مغشوش، ينصح بالشراء من متاجر موثوقة ومتخصصة، بالإضافة إلى ذلك، يجب دائما قراءة المعلومات على العبوة مثل تاريخ الإنتاج ومعدل الحموضة، حيث يجب أن يكون معدل الحموضة أقل من 1%، باتباع هذه النصائح، يمكن التأكد من الحصول على زيت زيتون أصلي عالي الجودة والاستفادة من فوائده الصحية المتعددة.