تتميز البطاطس بفوائد عديدة حيث تزود الجسم بالكربوهيدرات، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات والألياف مما يساهم في تعزيز صحة القلب، ومن المهم عدم الإفراط في تناولها أو استهلاك كميات كبيرة منها للحفاظ على سلامتك وتجنب زيادة الوزن وعند الذهاب إلى الأسواق لشراء البطاطس يجب أن تكون حذرا، حيث توجد أنواع غير صالحة للاستهلاك قد تسبب أضرارا أو تسمما في بعض الحالات إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن أنواع البطاطس المناسبة وما يجب تجنبه تابع ما يلي.
علامات فساد البطاطس وعدم تناولها
نحن نحرص على تزويدكم بالمعلومات الموثوقة التي تسهم في الحفاظ على صحتكم، لذا يتوجب عليكم أن تكونوا حذرين عند شراء البطاطس، إذا لاحظتم العلامات التالية يجب عليكم الابتعاد عنها:
- وجود براعم خضراء تنمو من البطاطس وقد يبلغ طولها حوالي 3 سم.
- تحتوي تلك البراعم التي نشير إليها على مادة سامة تعرف بالسولانين.
- وجود نسبة كبيرة من اللون الأخضر على القشرة الخارجية يتم تجنبه فورا لأنه قد يتسبب في التسمم .
- لا نتحدث عن جميع الأنواع، بل نشير إلى القشرة ذات اللون الأخضر الغامق.
تجنب تبرعم البطاطس عند التخزين
عند الحديث عن البطاطس التي ينبغي تجنبها، وهي تلك التي يظهر عليها تبرعم بطول 3 سم أو تحتوي على قشرة خضراء داكنة، سنقدم بعض الإرشادات التي تساعدك في تجنب تبرعم البطاطس في حال كنت ترغب في تخزينها، وهذه الإرشادات هي كالتالي:
- يتم تخزين البطاطس بعيدا عن المطبخ، حيث تحفظ في درجة حرارة ملائمة.
- من الممكن تخزين البطاطس في درج الثلاجة.
- تجنب تعريض البطاطس لأشعة الضوء لكي لا تتكون فيها مادة السولانين السامة.