تعد القرص الطرية من أشهر أنواع المخبوزات المشهور بها الفلاحين، حيث يقومون بتحضير القرص بطرق سهلة وبسيطة وخلال وقت قصير، وتتميز القرص الطرية بمذاقها اللذيذ والشهي كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على اللبن والسمن، ويتم إضافة العديد من الحشوات الرائعة أو تقديمها سادة بجانب الشاي أو اللبن، وسوف نستعرض كيفية إعداد القرص الفلاحي في التالي.
مكونات القرص الطرية
يمكن تحضير القرص الفلاحي بكل سهولة في المنزل باستخدام مجموعة من المكونات البسيطة، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السمنة الفلاحي.
- لبن.
- خميرة.
- سكر.
- رشة ملح.
طريقة تحضير القرص الطرية
تعد القرص الطرية من أهم المخبوزات المفضلة إلى العديد من الأشخاص، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ ويمكن تحضيرها من خلال اتباع مجموعة الخطوات التالية:
- إحضار وعاء ثم وضع ملعقة صغيرة من السكر مع الخميرة وإضافة الماء الدافئ وتركها جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
- إحضار وعاء كبير ثم وضع الدقيق وإضافة رشة الملح مع التقليب بشكل جيد.
- يتم إضافة الخميرة مع السكر على الدقيق ثم إضافة اللبن بشكل تدريجي والبدء في العجن.
- إضافة السمن البلدي السائح على العجينة وخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح عجينة متماسكة.
- تترك العجينة حتى تتخمر ثم يتم تقطيعها إلى قطع متساوية في الحجم وفردها على شكل دائرة صغيرة الحجم.
- يتم رص القرص في صينية فرن ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مرتفعة ويتم إخراجها عند الحصول على اللون الذهبي.