زيت القلي المستخدم له العديد من الأضرار الصحية إذا ما استخدم أكثر من مرة في عملية القلي، حيث تلجأ بعض ربات البيوت إلى القلي في نفس الزيت أكثر من مرة دون معرفة الأضرار التي تنتج عن ذلك، حيث من الممكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة بأمراض خطيرة لا حصر لها، لذلك ينصح بتغيير الزيت المستخدم لتفادي تلك المشكلة ويمكن التعرف على أضرار إعادة استخدام زيت القلي من خلال متابعة المقال التالي.
الأضرار الناتجة عن إعادة استخدام زيت القلي
هناك العديد من الأضرار الصحية التي تنتج عن إعادة استخدام الزيت أكثر من مرة في عملية القلي وتتمثل تلك الأضرار في الآتي:
- يؤثر الزيت المستخدم أكثر من مرة في عملية الهضم والإضرار بالجهاز الهضمي بالإضافة إلى تأثيرها بشكل سلبي على القولون.
- يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم بالإضافة إلى ارتفاع معدل ضغط الدم.
- استخدام الزيت يمكن أن يؤدي إلى أمراض سرطانية على المدى البعيد.
- يؤثر في أداء وظائف القلب والأوعية الدموية.
نصائح للمحافظة على الصحة من زيت القلي
هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها للمحافظة على الصحة رغم استخدام الزيت تلك النصائح هي كالآتي:
- عدم إعادة استخدام الزيت في القلي والتخلص منه.
- لا يتم القلي في الزيت أكثر من مرتين أو ثلاثة مرات وذلك على حسب نوع الزيت المستخدم.
- التقليل عامة من تناول الأطعمة التي تحتوي على الزيت لتقليل نسبة الإصابة بالأمراض.
- وضع المناديل الورقية الخاصة بالمطبخ تحت الأطعمة التي تم قليها في الزيت للتخفيف من شرب الأطعمة للزيت.