الجبنة الرومي من الأطعمة المحببة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال حيث مذاقها اللذيذ الشهي ومع عودة المدارس يزداد الطلب عليها نظرًا لاستخدامها في السندوتشات والوجبات السريعة، وبالرغم من أن الجبنة الرومي تعتبر مرتفعة التكلفة في الأسواق، فإنه من الممكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وصحية وبتكلفة أقل.
مقادير عمل الجبنة الرومي
- كوب عدس أصفر يعادل ربع كيلو
- 2 كوب ماء
- كوب لبن
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
- ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
- ثمن جبنة رومى
- ملعقة كبيره بهارات جبنة رومى
- ملعقة كبيرة فلفل أسود حصى
- لون طعام أصفر
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل العدس عدة مرات تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
- ثم ينقع في الماء لمدة لمدة ساعتين على الأقل، ثم يصفى العدس جيدا للتخلص من أي مياه زائدة.
- بعد ذلك نضع العدس في وعاء الخلاط الكهربائي مع 2 كوب من الماء ويتم الخفق حتى نحصل على مزيج ناعم.
- يوضع العدس المخفوق في حلة على نار متوسطة ويتم التقليب حتى يغلي، ثم نضيف اللبن والملح ويتم التقليب باستمرار حتى يثقل الخليط مع مراعاة تهدئة النار.
- بعدها نضيف كل من لون الطعام والبهارات ويتم التقليب.
- أخيرا نضع الجبنة الرومي والفلفل الحصى مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- بعد أن تبرد الجبنة قليلاً، قومي بوضعها في وعاء مستدير ليأخذ شكل القالب للجبنة الرومي.
- اتركي الجبنة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة لتتصلب وتصل إلى القوام المناسب.
والجدير بالذكر، أن الجبنة الرومي تعزز صحة العظام لمحتواها العالي من الكالسيوم والبروتين والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات A و D و K وهذا يعني أنها يمكن أن تساهم في النمو الصحي للعظام لدى الأطفال والشباب والوقاية من هشاشة العظام، كما أنها تعزز صحة الأسنان، حيث يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في تكوين الأسنان، والجبن مصدر جيد للكالسيوم، بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة واحدة على الأقل أن تناولها يمكن أن يرفع مستوى الأس الهيدروجيني في لوحة الأسنان، مما يوفر الحماية ضد تسوس الأسنان.