يعتبر الفطير المشلتت واحدًا من اهم الاكلات التقليدية في المطبخ المصري والتي يمكن تناولها على الافطار او على الغداء ايضًا لما يحتوي عليه من مكونات دسمة، ومن الجدير بالذكر ان الفطير يعتبر عن التراث المصري الريفي الذي يعتبر اساس للاجيال المختلفة، اضافةً إلى هذا فإن الفطير الفلاحي او كما يطلق عليه الفطير المشلتت يعتبر واحدًا من اساسيات المناسبات المختلفة، لكن لا تتمكن الكثير من ربات المنزل من عملة في البيت بسبب صعوبتة، لكن الآن سوف نعرض لكم اسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الفطير المشلتت
- كيلو من الدقيق.
- كوب من السمنة.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع كوب من القشطة.
- ملح.
- سكر.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
في اول خطوة يجب عليك البدء في اضافة الدقيق وملعقة من الملح وملعقة من السكر في وعاء عميق مع التقليب جيدًا ثم البدء في اضافة الماء الدافئ الخاص بالعجن حتى الوصول إلى العجينة المناسبة، ثم ابدئي في عجن العجينة لمدة لا تقل عن خمس دقائق وتركها لمدة نصف ساعة لترتاح، بعد مرور الوقت نقوم بتقسيم العجينة إلى اربعة كرات متساوية في الجحم ثم نبدأ في فردها وعمل خليط من الزيت والسمنة والقشطة ووضعها داخل العيجنة وتطبيقها حتى تصل إلى شكل الكرة مرة أخرى وإدخالها فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تحصل على لون ذهبي.