تعتبر وصفة الرقاق من الأطباق التقليدية الشهية التي تُزين مائدة الطعام المصرية حيث تجذب طعمها الرائع الكبير والصغار على حد سواء تبحث ربات البيوت دائمًا عن طرق جديدة ومميزة لتحضيرها خصوصًا خلال العزومات والمناسبات الخاصة في هذا المقال، نستعرض لكِ طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة بمذاق لذيذ ومقرمش.
مكونات الرقاق باللحمة المفرومة:
لتحضير صينية الرقاق، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو من الرقاق الطري أو الناشف
كوبان من شوربة دجاج أو مرق لحمة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
حبة بصل مفرومة
فلفل أخضر (حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة من البهارات المشكلة
ربع كوب من الزبدة
طريقة التحضير:
1. في وعاء على النار، ضعي الزيت وأضيفي البصل، وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الفلفل الأخضر إلى البصل، ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى يتغير لونها.
3. بعد ذلك، أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات، واتركي الخليط حتى ينضج مع تجنب وجود سوائل.
4. دهنى صينية مناسبة بالزبدة أو السمن.
5. في وعاء آخر، اغسلي الرقاق بالشوربة أو المرق، ثم ضعي طبقات من الرقاق المغمس في الصينية مع طبقات خفيفة من الزبدة.
6. عند وضع نصف كمية الرقاق، أضيفي اللحمة المفرومة، ثم ضعي فوقها النصف المتبقي من الرقاق.
7. أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
8. اتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتحصل على لون ذهبي مميز.
لمسة خاصة للرقاق:
يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل البقدونس المفروم أو النعناع لإضفاء نكهة مميزة على الحشوة كما يمكنك تقديم الرقاق مع سلطة جانبية أو صلصة زبادي لتكون وجبتك أكثر تميزًا جربي هذه الوصفة وستحصلين على طبق شهى سيعشقه الجميع!