تُعتبر البطاطس واحدة من أكثر الخضراوات شعبية، حيث يمكن تناولها بطرق متعددة مثل السلق، القلي، الشواء، والطهي تتميز البطاطس بقدرتها على الدخول في العديد من الوصفات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزائم ومن بين الوصفات المحبوبة، تُعد البطاطس المقلية من أكثر الأطباق طلبًا، ولكن يمكن تحضيرها بطريقة تجعلها مقرمشة ولذيذة، تفوق تلك التي تُقدم في المطاعم.
مكونات تحضير البطاطس
لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة في المنزل، تحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة وغير المكلفة تشمل هذه المكونات:
- أربع حبات من البطاطس.
- حبتين من البيض.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بالإضافة إلى كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
كيفية تحضيرها
طريقة التحضير تتطلب بضع خطوات بسيطة وهي:
- أولاً، قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم.
- ثم، اغلي الماء في وعاء كبير وأضيفي البطاطس وكمية من الخل الأبيض.
- واتركيها لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك، صفي البطاطس جيدًا واتركيها لتجف تمامًا.
- في مقلاة، سخني الزيت النباتي.
- وفي وعاء آخر، اخلطي البيض مع الملح والحليب.
- غمسي البطاطس أولاً في خليط البيض ثم في الدقيق.
- وبعدها اقلبيها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- وأخيرًا، ارفعي البطاطس على مناديل المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- هكذا، ستحصلين على بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة في المنزل.