يعتبر الليمون المعصفر من ألذ أنواع المخللات التي تُقدم مع الطعام، حيث يساعد على تحفيز الشهية كثير من الناس يشترونه جاهزًا من المتاجر بانتظام يمكنك الآن بسهولة إعداده في المنزل بنفس طعم المحلات، وربما ألذ، باستخدام مكونات بسيطة موجودة في مطبخك تابعي المقال للتعرف على كيفية تحضيره بالتفصيل.
مخلل الليمون المعصفر السريع
يمكنك الآن إعداد ألذ ليمون مخلل يمكن أن تتذوقيه، سيسأل الجميع عن سر نكهته الرائعة تابعي السطور التالية لتتعرفي على طريقة التخليل الصحيحة.
المكونات:
- كيلو ليمون أصفر.
- 4 فصوص ثوم بقشرة.
- 2 حبة فلفل أحمر حار.
- نصف كوب عصفر.
- ربع كوب حبة البركة.
- كوب جزر مبشور.
- ربع كيلو فلفل أخضر حار.
مكونات محلول التخليل
- 4 أكواب ماء.
- ملعقة خل.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الليمون تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة العالقة به، ثم نضع وعاءً على النار، يحتوي على كمية مناسبة من الماء.
- نضعها على النار حتى تغلي، ثم نضيف الليمون كما هو، ونسلقه لمدة ربع المدة المطلوبة، ثم نضعه في وعاء يحتوي على ماء مثلج.
- تعتبر هذه الخطوة مهمة لأنها توقف عملية التفاعل في وعاء آخر حيث نقوم بخلط الماء مع الخل والملح وأيضاً السكر.
- يتم رفعه على النار مع التحريك المستمر، والآن أصبح لديك محلول التخليل جاهزًا ضعيه جانبًا ليبرد تمامًا.
- في وعاء آخر، نقوم بتحضير الحشوة عن طريق خلط العصفر مع حبة البركة والشطة والفلفل الحار، ثم نقلب المكونات معًا.
- نقوم بشق الليمون من المنتصف باستخدام السكين، ثم نضع الحشوة بداخله ونرصه في البرطمان.
- بين كل طبقة والأخرى نضيف الثوم السليم مع الفلفل الحار لنتناولها مع الليمون المعصفر.
- نقوم بتكرار نفس الخطوة حتى نصل إلى نهاية الكمية، ثم نقوم بصب محلول التخليل فوق الليمون والفلفل مع أي قدر متبقي من خليط العصفر.
- نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام، ثم نقوم بتقليبه عدة مرات للتأكد من تجانس المكونات، بعد ذلك نتركه في المطبخ لمدة أسبوع.
- الآن لديك الليمون المعصفر السريع جاهز للأكل، قومي بوضعه في أطباق صغيرة واستمتعي به.