أخطاء قاتلة عند سلق المعكرونة تقع فيها معظم السيدات تعتبر المعكرونة واحدة من أسهل الأطباق التي تحضرها الأمهات، كما أن غالبية أفراد الأسرة يفضلون تناولها بعدة طرق على الرغم من أنكِ، سيدتي، تقومين بطهيها بشكل متكرر، إلا أنكِ قد ترتكبين العديد من الأخطاء أثناء سلقها من خلال هذا المقال، سنتعرف معاً على أهم الأخطاء التي تقع فيها ربة المنزل أثناء تحضيرها، فاتبعينا في السطور القادمة.
اخطاء مدمرة عند سلق المكرونة ترتكبة اغلب السيدات
توجد العديد من الأخطاء التي قد تقع فيها، عزيزتي، عند إعداد أطباق المكرونة المميزة التي تعتبر بأكثر من طريقة ونوع ومن أبرز هذه الأخطاء ما يلي:
إضافة الملح للصلصة المكرونة
إضافة الملح إلى صلصة المعكرونة يمكن أن يحسن النكهة بشكل أفضل من إضافته إلى ماء سلق المعكرونة، حيث أن هذه الطريقة قد تؤدي إلى طعم غير مرغوب فيه.
إضافة زيت الزيتون لماء سلق المكرونة
لا يمنع زيت الزيتون المكرونة من الالتصاق، لذا فإن استعماله يعتبر مضيعة الوقت بالإضافة إلى ذلك، يصعب على المكرونة الالتصاق بالصلصة، ويجب عليك تقليبها من وقت لآخر.
تصفية المكرونة من الماء بشكل كلي
من الأفضل أن لا تقومي بتصفية المكرونة من الماء، بل من الجيد الاحتفاظ بقليل من ماء السلق، حيث إن ذلك يضفي نكهة مميزة على المكرونة كما أن بعض الأطباق تتطلب إضافة كوب واحد من ماء سلق المكرونة إلى الصلصة.
كسر المكرونة السباجتي لنصفين
تعتقد بعض النساء أن كسر المكرونة السباجيتي إلى نصفين يسهل طهيها، لكن هذا اعتقاد خاطئ على الرغم من أنها قد تساعدك في الحصول على مكرونة بطول يناسب حجم الطبق، إلا أنها لا تؤثر على سرعة طهيها فقد تم تصميم هذا النوع من المكرونة لأسباب متنوعة.
شطف المكرونة بعد السلق
من الأخطاء غير المتوقعة التي قد تقعين فيها هي شطف المكرونة بعد السلق، حيث إن الماء يحتوي على نسبة من المعادن والكلور، مما قد يؤثر سلبًا على طعم المكرونة من الأفضل تركها دون شطف للحفاظ على نكهتها.