يعتبر طبق الفول المدمس من أشهر الأطباق التي تقدم على مائدة الإفطار في مصر، ويتوفر في الكثير من المحلات، حيث تُولي الأمهات اهتمامًا خاصًا لتقديمه لأنه يعتبر من الأطعمة المشبعة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان لتحضير طبق الفول المدمس بسهولة وسرعة في المنزل، يمكنك اتباع خطوات بسيطة جدًا، مع ضمان جودة المكونات وطريقة الطهي الفعالة في هذا المقال، سنستعرض المكونات المطلوبة وخطوات التحضير لتدميس الفول في المنزل بكل يسر.
طريقة تدميس الفول
لتحضير الفول المدمس في المنزل، يُحتاج إلى بعض المكونات وهي كالتالي:
- كيلو من الفول البلدي عريض الحبة.
- كوب من الفول المدشوش.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- ليمونة كبيرة.
- حبة من الطماطم.
- ربع فنجان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
خطوات سهلة وسريعة لتحضير الفول المدمس في المنزل
لتحضير طريقة تدميس الفول، يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- في البداية، يتم تنظيف الفول من أي ملوثات أو مواد صلبة ليصبح خالياً تماماً.
- يتم تنظيف الفول جيدًا ثم يُوضع في وعاء كبير ويترك منقوعًا في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
- نضيف إلى الفول البلدي كوباً من الفول المدشوش بعد أن نقوم بتنظيفه وغسله أيضاً.
- بعد مرور الوقت، يتم وضع الفول في الماء داخل وعاء عميق يكفي للكمية.
- ثم تُضاف المكونات الأخرى بعد غسله، مثل العدس الأصفر، والليمون، وحبة الطماطم، وأخيرا الزيت.
- يوضع الوعاء المحتوي على الفول على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان، ثم تخفض الحرارة لتصبح مثل لهيب الشمعة.
- نضيف ملعقة من البيكنج باودر لأنها تسهل عملية النضج السريع دون الحاجة لوقت طويل.