هناك الكثير من الأكلات التي قد ترغب ربات البيوت بين الحين والأخر في تحضيرها لأفراد الأسرة خاصة خلال العزائم الكبرى التي يتم دعوة الأهل والأصدقاء لها والتي لابد أن تكون حاضرة بين أصناف الطعام التي يتم تقديمها ومن ضمن تلك الوجبات هي الرقاق الذي يطلب بالاسم لما له من الطعم الرائع والمذاق المميز وهو الأمر الذي يقود معه كل النساء إلى تعلم الطريقة التي يتم من خلالها تحضيره في المنزل
مكونات عمل الرقاق في المنزل
- نصف كيلو لحم مفروم.
- عدد 6 رقائق رقاق ناشف.
- شوربة.
- سمنة.
- جبنه مبشورة حسب الرغبة.
- جوز الطيب.
- ملح.
- فلفل.
- بصل.
طريقة عمل الرقاق في المنزل
- في داخل صينية مدهونة بالسمن يتم وضع طبقة من الرقاق ثم نسقيها بالشوربة ونضع السمنة بين كل رقاقة والأخري عقب مرور 3 دقائق يتم اللحم المفروم المعصج ثم نضع 3 رقائق من الرقاق بين كل رقاقة سمن وتسقي بالشوربة وتوضع في الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي
- من الممكن أن يتم وضع الجبن المبشور مع الزيتون داخل الحشو وذلك تبعا لرغبتك اثناء التحضير كما أنه من الممكن ان يتم استبدال اللحم المفروم بهذه المكونات ” الجبن والزيتون والطماطم والبسطرمة “
- عمل اللحمة المعصجة ” نحضر 4 بصلات نقطعهم قطع صغيرة ثم نضعهم في الحلة مع معلقة من الزيت ثم نضيف ملح وفلفل وجوز الطيب عقب تسوية اللحم “