طريقة تحضير عجينة الطعمية في المنزل بأسرار كبار المحلات .. مقرمشة ومش هتفك منك !!

من الوجبات اللذيذة التي يفضل تناولها خلال الإفطار هي الطعمية تلك الأكلة المصرية التي نالت شهرة واسعة ويتم طلبها من جانب زوار البلاد بشكل خاص لكن كثير من ربات المنازل يرغبن في تجنب الأضرار الصحية الناتجة عن عدم تغيير الزيوت المستعملة في عملها من خلال تعلم كيفية تحضير عجينة  الطعمية في المنزل وهو أمر سيوفر الكثير من العناء عليها في إحضار الإفطار من الخارج بجانب أنه أكثر أمان

مكونات عمل الطعمية في المنزل

  • 2 كوب فول مدشوش
  • 3 ربطة كرات أخضر.
  • ربطة بقدونس أخضر.
  • بصلة كبيرة مخرطة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملح.
  • كمون.
  • فلفل أسمر.

طريقة التحضير

  • يتم نقع الفول المدشوش في ماء ساخن لمدة 8 ساعات ثم تحضير الكرات من خلال التخلص من  الأوراق الصفراء وغسله ثم ينقع لمدة 5 دقائق مع الماء والملح ونفس الأمر مع البقدونس
  • يتم إحضار وعاء به كمية من الماء على النار ثم يتم غلق النار ووضع الفول المدشوش به لمدة 2 دقيقة ثم يتم وضعه تحت الماء في داخل مصفاة
  • أحضر  الخلاط الكهربائي وضع به الفول المدشوش مع البصل الثوم والكرات البقدونس وقم بخلطه بشكل جيد
  • من الممكن أن نضع لب الخبز الفينو في قلب العجينة
  • من الضروري أن تكون جميع المواد التي تم استعمالها في تحضير العجينة جافة حتى تتمكن من الحصول على  عجينة منفوخة وهشة كما في المطاعم .