زيت الزيتون يعتبر أحد أكثر الزيوت شهرة واستخداما في المطابخ العالمية، لما يتمتع به من فوائد صحية متعددة، سواء في الطهي أو العناية بالصحة العامة، ومع تزايد الطلب على زيت الزيتون، برزت مشكلة الغش في هذا المنتج، حيث يلجأ بعض التجار إلى خلطه بزيوت أخرى أو إضافة مواد كيميائية لتحسين مظهره وطعمه، هذا النوع من الغش يمثل خطرا كبيرا على المستهلكين الذين يسعون للحصول على منتج صحي ونقي، في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق التي يمكن من خلالها كشف زيت الزيتون المغشوش وضمان الحصول على منتج عالي الجودة
أشكال الغش في زيت الزيتون:
هناك عدة طرق يلجأ إليها التجار لغش زيت الزيتون، من أبرزها خلطه بزيوت نباتية رخيصة الثمن مثل زيت عباد الشمس أو زيت الصويا، أو إضافة مواد كيميائية لتحسين قوامه أو لونه، هذه الأساليب قد تؤدي إلى تدهور جودة الزيت، وتجعله أقل فائدة صحيا، لذلك، ينصح دائما بالتأكد من مصدر الزيت وقراءة الملصقات بعناية للتحقق من محتوياته، كما يجب الانتباه إلى الشهادات المرفقة بالمنتج مثل شهادة العضوية التي تؤكد أن الزيت منتج بطريقة طبيعية
طرق منزلية لكشف زيت الزيتون المغشوش:
بالإضافة إلى الفحص الدقيق للملصقات، هناك بعض الطرق المنزلية التي يمكن من خلالها الكشف عن زيت الزيتون المغشوش، من هذه الطرق، وضع الزيت في الثلاجة، فزيت الزيتون النقي يتجمد عند درجات حرارة منخفضة، إذا لم يتجمد الزيت، فهذا قد يكون إشارة إلى خلطه بزيوت أخرى، كذلك، يمكن الاعتماد على الطعم والرائحة، فزيت الزيتون الأصلي يتميز بنكهة الفاكهة الطازجة ورائحة طبيعية
كما يفضل إجراء فحوصات مخبرية دورية للكشف عن المواد المضافة غير الطبيعية، خاصة إذا كان الزيت يستخدم لأغراض طبية أو صحية، هذه الفحوصات تساهم في التأكد من خلو الزيت من أي مواد ضارة وضمان فوائده الصحية
ختاما، لضمان شراء زيت الزيتون النقي، يجب الاعتماد على المصادر الموثوقة واتباع الخطوات الصحيحة في اختبار جودته