الباذنجان هو خضار شهية وغني بالمعادن والفيتامينات ويعتبر مصدر جيد للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم يساعد في علاج الأنيميا تقوية الجهاز المناعي وتحسين صحة العظام كما يعد مفيدا لمرضى السكري حيث يقلل من مستويات الجلوكوز في الدم.
فوائد الباذنجان
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
– 2 حبة باذنجان.
– ملح.
– فلفل أسود.
– ورق زبدة.
الطريقة الصحيحة لتحضير هذا الخليط
1. غسل الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدًا.
2. رش الملح: رشي الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانبًا لبضع دقائق.
3. تصفية الماء: تصفية الماء الذي يتكون.
4. تحضير الصينية:- ضعي ورق الزبدة في صينية.
5. وضع الباذنجان: ضعي شرائح الباذنجان في الصينية.
6. الطهي أشعلي الفرن على 180 درجة مئوية وضعي الباذنجان حتى ينضج.
7. التحميص استخدمي الشواية لتحصلي على لون ذهبي وقرمشة.
الطريقة الثانية لتحضير الباذنجان
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
– 2 حبة باذنجان.
– 2 ملعقة دقيق.
– 2 ملعقة نشا.
– ملعقة ملح.
– ملعقة فلفل أسود.
الطريقة الصحيحة لتحضير هذا الخليط
1. غسل الباذنجان: اغسلي الباذجان جيدًا.
2. تقطيع الباذنجان:- قطعيه إلى شرائح ورشي الملح واتركيها لمدة 15 دقيقة.
3. تحضير خليط الدقيق:- في وعاء، اخلطي النشا والدقيق والفلفل الأسود.
4. تغطية الشرائح: ضعي شرائح الباذنجان في الخليط.
5. الطهي: ضعي الباذنجان في صينية وادخليها الفرن حتى النضج.
فوائد إضافية للباذنجان
– تقوية العظام: يحتوي على المنغنيز، الذي يساعد في تعزيز صحة العظام.
– تحفيز نمو الشعر:- يمكن استخدامه في وصفات لتكثيف الشعر.
باستخدام هذه الطرق يمكنك الاستمتاع بباذنجان مقلي صحي ولذيذ دون الحاجة لاستخدام الزيت.