الباذنجان المخلل من أهم المقبلات الجانبية التي يتم تقديمها مع مختلف الاطعمة الرئيسية، حيث يتم الحرص على تقديم هذا الطبق بصورة دورية، حرصنا على توفير طريقة بسيطة لتحضير طبق الباذنجان المخلل حتى يتم توفيره للأطفال بكل سهولة وبدون الحاجة لكميات كبيرة من الزيت، سوف نتعرف من خلال موقعنا بوابة الزهراء طريقة تجهيز طبق باذنجان مخلل مثل المطاعم من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الباذنجان المخلل
عليك تجهيز مجموعة من المقادير البسيطة لتجهيز طبق من الباذنجان المخلل الممتاز والمكونات عبارة عن:
- اثنين حبة من الباذنجان العروس الاسود.
- حبة واحدة من الفلفل اخضر حار.
- رشة بسيطة من الملح الناعم.
- كمية قليلة من المياه.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
بعد تجهيز كافة المكونات السابقة بشكل كامل عليك القيام بعدد من الخطوات البسيطة التي تساعدك في إعداد طبق باذنجان مثل المحلات بل أفضل والخطوات تتمثل فيما يلي:
- في البداية نقوم بسلق الباذنجان مع البنجر في إناء به كمية من المياه ويجب أن تغمر المياه الباذنجان بشكل كامل.
- ومن ثم نقوم بعمل مزيج من الفلفل الحار مع الملح في الخلاط حتى يتم التجانس بشكل كامل.
- نقوم بإخراج الباذنجان من المياه حتى يبرد .
- ونقوم بوضع الباذنجان بعد تصفيته من المياه الخاصة بالسلق في الحشو الذي تم عمله في الخلاط من قبل من الملح والفلفل الحار مع وضعه في برطمان نظيف وجاف و نقوم بإغلاقه بشكل محكم.
- مع تركه لعدة أيام حتى يتم استخدامة بسهولة.