الليمون المخلل غير المسلوق يعتبر من أشهر المخللات التي يفضلها الكثيرون ويضيفونها إلى المائدة بجوار العديد من الأطباق التي تنشط الشهية يتميز الليمون المخلل بمذاقه اللذيذ والفريد لذلك، سنتعرف اليوم عبر موقعنا على كيفية تحضير الليمون المخلل بدون سلق خطوة بخطوة، تابعونا.
مكونات عمل الليمون المخلل
- 2 كيلو من الليمون.
- ¼ كيلو ملح.
- حبة البركة.
- عصفر.
- ½ كيلو فلفل حار.
- 5 حبات من الجزر المبشور.
- ماء.
- 3 ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة عمل الليمون المخلل بدون سلق
اليوم لن تشتري الليمون المخلل من المتجر، لأنك قادر على صنعه بسهولة من خلال خطوات بسيطة ومكونات رخيصة، وستحصل على طعم مشابه تمامًا لما يباع في الأسواق لذلك، دعنا نعرفك على طريقة تحضير الليمون المخلل بدون سلق في المنزل.
- أولاً نضع الليمون في حوض كبير مليء بالماء ونشرع في تنظيفه جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
- ثم يُوضع في ماء ساخن وينقع لبرهة، وبعد ذلك يُصفى من الماء تمامًا.
- ثم نقوم بفتح الليمونة من خلال عمل شقوق على شكل حرف X في الجزء العلوي منها.
- نضع في وعاء صغير حبة البركة والعصفر والملح، ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا.
- بعد ذلك نبدأ في تعبئة الليمون بالمزيج الذي حضرته بشكل جيد.
- نأخذ علبة كبيرة ونقوم بغسلها وتعقيمها بشكل جيد، ثم نبدأ في ترتيب الليمون داخل العلبة.
- أقوم بغسل الفلفل بشكل جيد، وأحدث فتحات من الجوانب، ثم أضعه في البرطمان حتى النهاية.
- قم بغلق البرطمان بدون إضافة أي ماء، وبعد مرور 24 ساعة، عليك بشر الجزر مع بعض من خليط العصفر وكمية مناسبة من الماء والملح، ثم تصب في البرطمان.
- ثم يجب إضافة 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى الوعاء، ثم يُغلق البرطمان بإحكام، ويترك لمدة شهرين دون فتحه خلال هذه المدة.
- بعد مرور فترة، يمكنك فتح البرطمان والتحقق من نضوج الليمون، حيث يمكن تناولها مع مختلف الأطعمة.