هيبقى زي الزبدة.. الفول المدمس مع سر المهنة اللي بيخبيه عليكم أصحاب المطاعم وأسرار جديدة

يعتبر طبق الفول من الأطباق الأساسية دائمًا على مائدة الطعام، خاصةً كوجبة إفطار رئيسية، وفي الفترة الأخيرة، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق تدميس الفول في المنزل، ولا سيما الطريقة الخاصة بتدميس الفول في الحلة، ويرجع ذلك إلى ارتفاع أسعار الفول المعلب في المتاجر، بالإضافة إلى التحذيرات المنتشرة بشأن الفول الذي يتم بيعه في الشوارع بسبب طرق تحضيره غير الصحية، لذا، سنقدم لكم طريقة تحضير تدميس الفول في الحلة.

طريقة تدميس الفول في الحلة

المكونات

• 2 كوب من الفول.
• 1 طماطم.
• 3 ملاعق عدس أصفر.
• 2 ليمونة.

خطوات التحضير

1. في البداية، اغسلي الفول جيدًا، ثم انقعيه لمدة ست ساعات.
2. بعد ذلك، احضري وعاءً محكم الغلق وضعي الفول فيه على النار.
3. أضيفي 4 أكواب من الماء الفاتر، ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
4. بعد ذلك، أضيفي العدس واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
5. اعصري الليمون وضعي قشر الليمون مع الفول، ثم ضعي شياطة تحت الوعاء وقللي النار إلى أقل درجة.
6. ومن ثم، اتركي الفول على النار لمدة ثماني ساعات متواصلة، مع إضافة الماء المغلي إذا قل الماء بشكل كبير.
7. بعد مرور الثماني ساعات، ستجدين أن الفول قد نضج بالكامل، ويمكنك وضعه في علب نظيفة وتخزينه في الثلاجة لمدة أسبوعين.

طريقة عمل الفول بالطماطم

المكونات

•  فول مدمس
• طماطم مكعبات
• بصل قطع صغيرة
• ثوم مفروم
• فلفل رومي/حامي حسب رغبتك
• زيت
• كمون
• ملح

طريقة تحضير الفول بالطماطم

1. أولًا، قومي بإحضار وعاء وضعي فيه كمية من الزيت، ثم أضيفي قطع البصل المفروم وانتظري حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2. بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الرومي أو الحار حسب الرغبة، وقلبي المكونات جيدًا.
3. ثم أضيفي مكعبات الطماطم وملعقة من معجون الطماطم، بالإضافة إلى الملح والكمون وامزجيهم جيدًا.
4. وفي هذه الخطوة، قومي بوضع الفول المدمس واخلطيه مع المكونات السابقة، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
5. بمجرد أن ينضج الفول تمامًا، ارفعيه عن النار، ويمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون لتحصلي على نكهة مميزة.