تُعتبر عملية سلق البيض من أسهل الأكلات وأبسطها، حيث أنها توفر طريقة فعّالة للاستفادة من القيم الغذائية العالية والبروتين الموجود في البيض، ويُفضل الكثيرون سلق البيض بدلاً من قليه أو طهيه بطرق أخرى، ولكن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تؤدي إلى مشكلات هضمية.
طريقة وضع حجر أثناء السلق
هذه الطريقة معروفة بين السيدات وتستخدمها العديد من الأمهات، فيتم وضع حجر نظيف داخل الوعاء الذي يحتوي على الماء والبيض، وتشغيل البوتاجاز لسلق البيض بهذه الطريقة يضمن توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وسلق البيض بشكل جيد دون أن ينكسر، ويسرع من نضجه في عشر دقائق.
أهم النصائح عند سلق البيض
- لتجنب تشقق القشر، يمكنك إضافة قليل من الملح أو الخل إلى الماء.
- لضبط درجة النضج ومعرفتها، يكون 6-7 دقائق للحصول على صفار طري، 9-10 دقائق للحصول على صفار متماسك تمامًا.
- بعد السلق، انقل البيض إلى ماء بارد لتقليل درجة الحرارة وإيقاف عملية الطهي، مما يساعد على تسهيل تقشير القشر، وبتطبيق هذه النصائح البسيطة، يمكن سلق البيض بسهولة وبشكل صحي، مما يضمن الاستفادة القصوى من قيمه الغذائية دون مشكلات هضمية.