يعد الفطير المشلتت من ألذ وأشهر الأطباق المصرية التي تحضر في المناسبات والأعياد يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش ويتناغم مع العديد من الأطباق الجانبية لذلك، سنوضح كيفية تحضير الفطير المشلتت بسهولة وسرعة، حيث يمكن إعداده خلال 15 دقيقة فقط تابع معنا في هذا المقال.
الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت بسهولة وسلاسة، يجب علينا جمع المكونات الأساسية التالية:
- مقدار مناسب من الماء الدافئ حسب الحاجة.
- إحضار 2 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت.
- مقدار نصف ملعقة فقط من الملح.
- كوبان فقط من الدقيق الأبيض.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت، يجب اتباع الخطوات الآتية:
- إحضار وعاء كبيرا.
- اخلط الدقيق والملح جيدا.
- أضف السمن أو الزيت وامزج المكونات جيدا حتى تتجانس.
- تأكد من إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قم بتقسيم العجينة جيدا إلى كرات صغيرة.
- تغطية الكرات بواسطة غطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة.
- اترك العجينة لمدة خمس دقائق حتى تستريح وتصبح أكثر ليونة.
- نقوم بمد كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة للغاية.
- نقوم بتطبيق الزيت على السطح لتعزيز التوريق.
- نقوم بتكرار نفس العملية مع جميع كرات العجين، ونتأكد من وضع كل طبقة فوق الأخرى بعد دهنها بالزيت.
- خذ مقلاة غير لاصقة وضعها على نار متوسطة.
- قم بوضع الفطير واتركه على النار حتى يتحول لونه إلى الذهبي، مع التأكد من تقليبه على الجانبين.
- يمكن تقديم الفطير دافئا مع الجبنة أو العسل، أو مع أحد الأطباق التي تفضل تناولها بجانبه كونه يعتبر طبقا جانبيا مع الأطباق الرئيسية.