البسبوسة واحدة من أشهر أطباق الحلويات التى يعشقها جميع أفراد الأسرة، كما يتم تقديمها في مختلف المناسبات نظرا لمذاقها الحلو المميز، لكن قد تجد بعض ربات البيوت صعوبة فى تحضيرها، نظرًا لتعدد وصفاتها، فإذا كنتِ تجدين صعوبة فى تحضير البسبوسة بطريقة جيدة ترضى أفراد عائلتك، اليوم نقدم لكم المقادير والطريقة المضبوطة لتحضيرها في المنزل.
مقادير عمل البسبوسة
- 500 جرام سميد بسبوسة، بما يعادل 3 كوب وربع
- 140 جرام ميه كوب الا ربع
- 140 جرام سمنة كوب الاربع
- 200 جرام سكر كوب
- 100 جرام عسل جلوكوز ما يعادل 2 معلقه كبيره وممكن استبداله بعسل نحل
- ملعقة فانيليا
الشربات
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف ميه
- عصير نصف ليمونه
- باكت فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
لعمل شربات البسبوسة
في وعاء على نار متوسطة ضعي السكر و الماء و الليمون واستمري في تقليبهم حتى يغلي لمدة 10 ثواني ثم أضيفي عسل الجلوكوز والفانيليا ثم ارفعيه من على النار
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتم وضع السميد مع الفانيليا والسمنة مع التقليب بدرجة خفيفة.
- في وعاء آخر على نار متوسطة يوضع الماء مع السكر وعسل الجلوكوز ويتم التقليب جيدا حتى يصبح الخليط دافئ قليلا و تصبح المكونات متجانسة تماما.
- أضيفي خليط الماء على السميد مع التقليب في اتجاه واحد حتى تندمج المكونات.
- ادهني صينية فرن بالسمنة جيدا من كل الجوانب ثم ضعي خليط البسبوسة و ساوي السطح احرصي على أن يكون سمك البسبوسة حوالي نصف سنتيمتر.
- يفضل هزي الصينية جيدا حتى يخرج الهواء الزائد وتترك لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة على الرف الأوسط.
- عندما تنضج البسبوسة اخرجيها من الفرن وضعى عليها الشربات، واتركيها حتى تهدأ من الحرارة، ثم قومى بتقطيعها وتقديمها